Les Toques Blanches du Monde: déclarations d'initiés · France · AMF

À propos de Les Toques Blanches du Monde

Les Toques Blanches du Monde est une société française de gastronomie premium fondée à Lyon en 2011 par Patrick Marché. Introduite sur Euronext Access en janvier 2014 puis transférée sur Euronext Growth Paris en octobre 2021, elle porte l’ISIN FR0011668821 et le mnémonique ALTBM. Son positionnement repose sur une idée simple mais ambitieuse : proposer au grand public des produits alimentaires d’excellence, sélectionnés et validés par une communauté internationale de chefs, afin de rendre accessible le « bien manger ». La société s’appuie sur un réseau annoncé de plus de 10 500 chefs à travers le monde, élément central de son storytelling et de sa différenciation commerciale. L’activité de Les Toques Blanches du Monde est structurée autour de la distribution de produits alimentaires premium en marque propre. Le groupe cible principalement la grande distribution, les petits et moyens formats de vente, ainsi que les circuits Duty Free, en France comme à l’international. Son offre comprend notamment des produits d’épicerie fine et de gastronomie tels que des confitures bio, des marmelades, du miel, ainsi que des coffrets et assortiments saisonniers. La société a également développé une logique de transversalité entre apéritifs, entrées, plats et desserts, avec des recettes pensées pour créer des parcours de consommation complets autour de la marque. Historiquement, l’entreprise a été créée avec l’objectif de valoriser les terroirs, les artisans et les savoir-faire culinaires. Elle met en avant une sélection de produits authentiques issus de producteurs passionnés, dans une démarche qui associe qualité gustative, traçabilité et narration de marque. Son discours stratégique insiste sur la préservation du patrimoine culinaire et sur le soutien aux maîtres artisans, en réponse aux attentes croissantes des consommateurs pour des produits plus responsables et plus transparents. En termes de positionnement, Les Toques Blanches du Monde se présente comme une marque premium de niche, davantage axée sur l’expérience, l’image et la sélection que sur la production industrielle de masse. Ses ventes sont fortement saisonnières, avec une contribution importante des fêtes de fin d’année, période clé pour les coffrets et produits festifs. La société affiche ainsi un modèle orienté vers la valeur de marque, la différenciation produit et l’extension progressive de son empreinte commerciale. Elle reste aujourd’hui un acteur spécialisé de l’agroalimentaire de prestige, à la croisée de l’épicerie fine, du retail gastronomique et des canaux de distribution internationaux.