Sébastien Peltier

À propos de Sébastien Peltier

Sébastien Peltier est le CEO, cofondateur et président du directoire de Valbiotis, une société française de santé qui développe des solutions innovantes fondées sur la recherche scientifique et les actifs végétaux brevetés. Son parcours est d’abord ancré dans la nutrition et les maladies cardio-métaboliques : il a réalisé une thèse en nutrition à l’Université Joseph Fourier de Grenoble, au sein du Laboratoire de Bioénergétique Fondamentale et Appliquée de l’INSERM, sous la direction du Pr Xavier Leverve. Cette formation académique a fortement structuré son positionnement d’entrepreneur scientifique et de dirigeant orienté vers l’innovation de rupture. Avant de co-fonder Valbiotis, Sébastien Peltier a travaillé dans une spin-off de l’Université Libre de Bruxelles en Belgique sur un candidat médicament dans le domaine de la nutrition entérale et parentérale. En 2007, il rejoint le Laboratoire Lescuyer, où il prend rapidement la responsabilité du département Recherche & Développement. Dans ce rôle, il pilote notamment un dossier scientifique et réglementaire ayant conduit à l’une des rares allégations santé ayant reçu un avis positif de l’EFSA pour la réduction d’un facteur de risque cardiovasculaire. Cette expérience illustre sa double compétence en innovation scientifique et en stratégie de valorisation réglementaire, un atout décisif dans l’industrie des compléments alimentaires et de la santé préventive. Avec Valbiotis, Sébastien Peltier a accompagné les grandes étapes de structuration de l’entreprise : création à La Rochelle en 2015, découverte de la substance active TOTUM•63 en 2017, introduction en bourse sur Euronext Growth en 2020, puis montée en puissance du pipeline avec plusieurs nouvelles substances actives. La société met en avant une approche scientifique combinant extraits végétaux brevetés et action multicible sur des problématiques métaboliques majeures. Sous sa conduite, Valbiotis a aussi renforcé sa gouvernance, sa visibilité auprès des investisseurs et sa démarche RSE, en affichant une ambition de laboratoire de référence en santé durable. Sébastien Peltier incarne ainsi un dirigeant biotech à la croisée de la recherche, de l’industrialisation et de la création de valeur à long terme.